Menu Variasi Ayam Taliwang
Berikut adalah beberapa varian dari Ayam Taliwang yang bisa kamu temukan di berbagai rumah makan khas Lombok:| No | Varian | Deskripsi Singkat |
|---|---|---|
| 1 | Ayam Bakar Taliwang | Ayam kampung muda dibakar dengan bumbu taliwang pedas gurih |
| 2 | Ayam Pelecingan | Varian bakar pedas ekstra, disajikan dengan sambal pelecing |
| 3 | Ayam Bakar Madu | Manis gurih dengan olesan madu khas Lombok |
| 4 | Ayam Bakar Kecap | Rasa manis legit khas kecap yang menyatu dengan ayam bakar |
Pelengkap Autentik Ayam Taliwang
- Pelecing Kangkung – sayur segar khas Lombok dengan sambal tomat dan terasi
- Beberoq Terong – sambal terong muda bakar dengan bumbu segar dan pedas
Blockquote
"Ayam Taliwang bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang sejarah, warisan budaya, dan semangat kuliner masyarakat Lombok."
Rekomendasi Rumah Makan Ayam Taliwang Terkenal di Lombok
| No | Nama Rumah Makan | Alamat | Jam Buka | Harga Rata-rata (2025) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | RM Ayam Taliwang Irama | Jl. Ade Irma Suryani No.10, Cakranegara | 10.00 – 22.00 WITA | Rp40.000 – Rp60.000 |
| 2 | RM Ayam Taliwang H. Moerad | Jl. Sriwijaya No.30, Mataram | 10.00 – 21.00 WITA | Rp45.000 – Rp65.000 |
| 3 | Warung Ayam Taliwang Lima Rasa | Jl. Airlangga, Ampenan | 11.00 – 20.30 WITA | Rp35.000 – Rp55.000 |
Catatan
Ayam Taliwang umumnya menggunakan ayam kampung muda untuk memastikan tekstur yang empuk dan mudah meresap bumbu. Hindari ayam broiler untuk keaslian rasa.
Warning!
Rasa pedas Ayam Taliwang bisa sangat kuat untuk lidah yang belum terbiasa—pastikan kamu siap menikmatinya!
Yang Perlu Kamu Ketahui
Sejarah Ayam Taliwang
Konon, Ayam Taliwang diciptakan oleh masyarakat Karang Taliwang, Mataram, dan pertama kali populer di kalangan prajurit kerajaan.
Cara Memasak Tradisional
Ayam dibakar menggunakan bara api dari kayu khusus untuk aroma asap yang khas, lalu dibalur sambal taliwang berbahan dasar cabai merah, bawang, terasi, dan jeruk limo.
Kapan Waktu Terbaik Menikmati
Waktu makan siang dan sore hari menjadi saat terbaik karena ayam biasanya masih dalam keadaan segar baru dibakar.